Bacaladilla rebozada en Freidora de aire

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 20 min


Descripción

Receta compatible con Freidora de aire V20, V35 y V55 y Horno-freidora V120


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 4 filetes de bacaladilla sin espinas
  • task_alt 1 huevo
  • task_alt 1 cdta. de pimentón dulce
  • task_alt 1 cdta. de ajo en polvo
  • task_alt Pimienta recién molida
  • task_alt Media taza de harina de maíz amarilla
  • task_alt Sal
  • task_alt Aceite de oliva en un pulverizador

Receta paso a paso

  1. Empezaremos batiendo el huevo en un plato con una pizca de sal.
  2. En otro plato mezclamos la harina de maíz junto con las especias.
  3. Con la ayuda de papel de cocina secamos bien los filetes de pescado (al quitar la humedad nos aseguraremos de que el rebozado queda bien adherido y que no se despega durante el cocinado)
  4. Pasamos el pescado primero por el huevo batido, escurrimos el exceso y lo cubrimos bien con la harina de maíz presionando ligeramente para que quede bien cubierto por ambos lados.
  5. Precalentamos la freidora de aire durante 3 minutos a 180 ºC.
  6. Colocamos los filetes de pescado en la bandeja de la freidora de aire precalentado, los rociamos ligeramente con aceite y los cocinamos entre 15 y 20 minutos dependiendo del grosor de los filetes.
  7. A mitad del tiempo de cocción le daremos la vuelta para cocinarlo de forma uniforme, rociándolo nuevamente con un poco de aceite.
  8. Servimos inmediatamente porque al igual que los rebozados cocinados en aceite, deberemos disfrutarlo recién hecho.

Consejos y accesorios necesarios

- Siguiendo esta misma receta podrás usar pan rallado o panko en lugar de harina de maíz amarilla.

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