Descripción
Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Helado de vainilla en Robot de cocina
Detalles del cocinado
restaurant 6 raciones
schedule 10 min
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt 500 ml de nata para montar (dividida)
- task_alt 250 ml de leche
- task_alt 150 g. de azúcar
- task_alt 3 yemas de huevos
- task_alt 10 ml de vainilla
- task_alt 30 g. de maicena
Receta paso a paso
- Colocamos el mezclador en la jarra del Robotmix.
- Ponemos 250mL de la nata, la leche, el azúcar, las yemas, y la maicena en la jarra del Robotmix y programamos a 90ºC a velocidad 3 durante 10 minutos.
- Volcamos en un cuenco y dejamos enfriar mientras que lavamos y secamos bien la jarra. Cambiamos el mezclador por el batidor.
- Una vez la crema fría, añadimos el resto de la nata (250 ml) y la vainilla a la jarra del Robotmix y batimos programando el robot a velocidad 4 durante 15 minutos.
- Añadimos la crema a la jarra y mezclamos los dos programando el Robotmix a velocidad 2 durante 30 segundos.
- Introducimos el helado en un recipiente adecuado y metemos al congelador.
- Cuando pase una hora, sacamos el helado del congelador y batimos programando el Robotmix a velocidad 4 durante 1 minuto. Repetimos la misma operación una vez más. ¡Servir frío!
Consejos y accesorios necesarios
- Accesorios: Mezclador y batidor
- Podemos substituir 40 g. azúcar invertido en vez de 40g. del azúcar blanco por una textura más cremoso.
