Helado de vainilla en Robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 6 raciones

schedule 10 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 500 ml de nata para montar (dividida)
  • task_alt 250 ml de leche
  • task_alt 150 g. de azúcar
  • task_alt 3 yemas de huevos
  • task_alt 10 ml de vainilla
  • task_alt 30 g. de maicena

Receta paso a paso

  1. Colocamos el mezclador en la jarra del Robotmix.
  2. Ponemos 250mL de la nata, la leche, el azúcar, las yemas, y la maicena en la jarra del Robotmix y programamos a 90ºC a velocidad 3 durante 10 minutos.
  3. Volcamos en un cuenco y dejamos enfriar mientras que lavamos y secamos bien la jarra. Cambiamos el mezclador por el batidor.
  4. Una vez la crema fría, añadimos el resto de la nata (250 ml) y la vainilla a la jarra del Robotmix y batimos programando el robot a velocidad 4 durante 15 minutos.
  5. Añadimos la crema a la jarra y mezclamos los dos programando el Robotmix a velocidad 2 durante 30 segundos.
  6. Introducimos el helado en un recipiente adecuado y metemos al congelador.
  7. Cuando pase una hora, sacamos el helado del congelador y batimos programando el Robotmix a velocidad 4 durante 1 minuto. Repetimos la misma operación una vez más. ¡Servir frío!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios: Mezclador y batidor

- Podemos substituir 40 g. azúcar invertido en vez de 40g. del azúcar blanco por una textura más cremoso.

Carrito de compra
Lista de espera Te informaremos cuando el producto llegue a stock. Por favor, deja tu dirección de correo electrónico.
Ir arriba