Helado de Oreo en Robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 6 raciones

schedule 13 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 300 g. de leche entera
  • task_alt 200 g. de nata para montar
  • task_alt 4 yemas de huevos
  • task_alt 150 g. de azúcar
  • task_alt 5 ml. vainilla (2 g.)
  • task_alt 120 g. de galletas oreo
  • task_alt 2 g. de sal

Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix.
  2. Añadimos las oreos y batimos programando el Robotmix a velocidad 4 durante 3 segundos. Reservamos en un bol aparte las galletas y limpiamos la jarra.
  3. Cambiamos las cuchillas por el mezclador.
  4. Añadimos la leche, nata, las yemas, el azúcar, vainilla y sal a la jarra del Robotmix. Batimos programando el Robotmix a 90ºC a velocidad 3 durante 13 minutos.
  5. Programamos el Robotmix a velocidad 2 durante 3 minutos sin temperatura.
  6. Dejamos el helado enfriar hasta que llegue a la temperatura ambiental.
  7. Vertimos el helado en un recipiente hermético y guardamos en el congelador al menos 2 horas.
  8. ¡Servir frío!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios: cuchillas y mezclador

- Podemos substituir 40 g. azúcar invertido en vez de 40g. del azúcar blanco por una textura más cremoso.

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