Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Risotto de calabaza en olla programable
Detalles del cocinado
restaurant 4 raciones
schedule 25 min
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt 300 g de arroz bomba o carnaroli
- task_alt 500 g de calabaza pelada
- task_alt 600 ml de caldo vegetal
- task_alt 60 ml de vino blanco
- task_alt 60 g de queso parmesano (rallado)
- task_alt 40 g de aceite de oliva virgen extra
- task_alt 1 cebolla
- task_alt 2 cucharadas de mantequilla
- task_alt Sal y pimienta
- task_alt Especias al gusto (orégano, cebolla en polvo, jengibre…)
Receta paso a paso
- En primer lugar, pelamos y picamos la cebolla. La calabaza también la cortamos en trozos pequeños.
- Añadimos el aceite a la cubeta y programamos Menú SOFREÍR, 140 ºC, 8 minutos.
- Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y la calabaza. Salpimentamos y añadimos las especias. Removemos de vez en cuando con el cucharón para que no se pegue y se cocine todo por igual.
- Una vez finalizado el programa, incorporamos el arroz, el caldo y el vino. Removemos y tapamos la olla.
- Programamos Menú ARROZ, 160 ºC, media presión, 10 minutos.
- Cuando finalice el programa, abrimos la tapa sacando el aire girando la válvula y añadimos el queso y la mantequilla.
- Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes y ¡a disfrutar!
Consejos y accesorios necesarios
- Accesorios utilizados: cucharón
