Risotto de calabaza en olla programable

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 25 min


Descripción

Receta compatible con olla programble Newcook V170


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 300 g de arroz bomba o carnaroli
  • task_alt 500 g de calabaza pelada
  • task_alt 600 ml de caldo vegetal
  • task_alt 60 ml de vino blanco
  • task_alt 60 g de queso parmesano (rallado)
  • task_alt 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt 1 cebolla
  • task_alt 2 cucharadas de mantequilla
  • task_alt Sal y pimienta
  • task_alt Especias al gusto (orégano, cebolla en polvo, jengibre…)

Receta paso a paso

  1. En primer lugar, pelamos y picamos la cebolla. La calabaza también la cortamos en trozos pequeños.
  2. Añadimos el aceite a la cubeta y programamos Menú SOFREÍR, 140 ºC, 8 minutos.
  3. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y la calabaza. Salpimentamos y añadimos las especias. Removemos de vez en cuando con el cucharón para que no se pegue y se cocine todo por igual.
  4. Una vez finalizado el programa, incorporamos el arroz, el caldo y el vino. Removemos y tapamos la olla.
  5. Programamos Menú ARROZ, 160 ºC, media presión, 10 minutos.
  6. Cuando finalice el programa, abrimos la tapa sacando el aire girando la válvula y añadimos el queso y la mantequilla.
  7. Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes y ¡a disfrutar!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cucharón

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