Arroz meloso de longanizas en Robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 50 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 350 g. de arroz blanco grano redondo
  • task_alt 900 g. de caldo de verduras o pollo
  • task_alt 400 g. de salchichas frescas
  • task_alt 80 g. tomate natural triturado
  • task_alt 50 g. de aceite de oliva
  • task_alt 80 g. de vino blanco
  • task_alt 2 dientes de ajo
  • task_alt 1 cebolla grande
  • task_alt 1 pimiento rojo mediano
  • task_alt 1 hoja de laurel
  • task_alt Sal (al gusto)
  • task_alt Pizca de colorante o azafrán (al gusto)
  • task_alt Perejil (al gusto)

Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra.
  2. Añadimos los dientes de ajo y la cebolla para triturar, programamos 5 segundos velocidad 5.
  3. Añadimos el pimiento y el perejil y trituramos también junto a la cebolla y el ajo programando otros 5 segundos velocidad 5.
  4. Ahora incorporamos el aceite y hacemos un sofrito programando 10 minutos temperatura 120 grados velocidad 1 giro inverso.
  5. Mientras se hace el sofrito cortamos en trozos las salchichas y reservamos.
  6. Una vez listo el sofrito añadimos el tomate natural triturado junto con el vino blanco y programamos 10 minutos temperatura 120 grados velocidad 1 giro inverso.
  7. Inmediatamente agregamos el caldo de verduras o pollo, la hojita de laurel y el toque de sal al gusto y programamos 15 minutos temperatura 120 grados velocidad 1 giro inverso.
  8. Al finalizar este tiempo añadimos las salchichas y programamos 3 minutos temperatura 120 grados velocidad uno giro inverso.
  9. Es momento de incorporar el arroz y el colorante o azafrán . Programamos 12 minutos temperatura 100 grados velocidad 1 giro inverso.
  10. Cómo resultado tendremos un arroz jugoso y cremoso. Vertemos en una fuente y dejamos reposar un par de minutos al servir a cada comensal espolvoreamos con un poco de perejil picado finamente.

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas

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