Descripción
Receta compatible con Robot de cocina Multifunción 5L. Smartchef V100 Digital
Solomillo con rulo de cabra y salsa de cerezas para Robot de cocina
Detalles del cocinado
restaurant 4 raciones
schedule 35 min
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt 4 trozos de solomillo de ternera
- task_alt 4 trozos de rulo de cabra
- task_alt 300 g. de cerezas
- task_alt 180 ml. de vino Oporto
- task_alt 120 ml. de caldo vegetal
- task_alt 1 manzana
- task_alt 1 puerro
- task_alt 1 zanahoria
- task_alt Aceite de oliva virgen extra
- task_alt Sal
Receta paso a paso
- En primer lugar, preparamos la salsa. Para ello, deshuesamos las cerezas y troceamos la manzana, el puerro y la zanahoria.
- Añadimos un poco de aceite a la cubeta y programamos menú FREÍR, temperatura de cocción 2, 10 minutos. Una vez caliente, añadimos las verduras, la manzana y una pizca de sal. Removemos de vez en cuando con la espátula.
- Cuando finalice el programa, incorporamos el vino Oporto y el caldo. Cerramos la tapa y programamos menú GUISO, temperatura de cocción 2, 8 minutos.
- Una vez finalizado el programa, trituramos con una batidora hasta conseguir una salsa fina. Reservamos.
- Programamos menú PLANCHA, temperatura de cocción 3, 5 minutos y cocinamos los solomillos. Una vez cocinados, los sazonamos.
- Servimos los solomillos con un trozo de rulo de cabra y la salsa por encima. ¡A disfrutar!
Consejos y accesorios necesarios
- Esta salsa es perfecta para carnes rojas.
- Podemos conservarla en el congelador y usarla cuando queramos.
