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Ternera de Mongolia al vapor con robot de cocina

restaurant 2 raciones

schedule 35 min

Ternera de Mongolia al vapor con robot de cocina

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 0,4 kg. de carne de vacuno cortada en tiras
  • task_alt 2 pimientos morrones cortados en tiras
  • task_alt 1/2 cebolla cortada en aros
  • task_alt 4 tallos de cebollas verdes (sólo la parte verde)
  • task_alt SALSA
  • task_alt 1 cdta. de jengibre fresco rallado
  • task_alt 4 dientes de ajo
  • task_alt 70 g. de salsa de soja
  • task_alt 60 g. de agua
  • task_alt 50 g. de azúcar moreno
  • task_alt 1 cdta. de salsa picante (o al gusto)
  • task_alt 1 cdta. aceite de girasol


Receta paso a paso

  1. Llenamos la jarra del Robotmix con 1,5 l. de agua y colocamos la cesta de vapor encima. Añadimos la carne en la cesta en un solo nivel.
  2. Colocamos la bandeja encima de la cesta y la rellenamos con las verduras cortadas. Colocamos la tapa y cocinamos la carne y las verduras programando el Robotmix a 120ºC velocidad 1 durante 25 minutos.
  3. Una vez cocinados, apartamos y tapamos para mantener el calor. Escurrimos el agua de la jarra y colocamos las cuchillas.
  4. Cuando la jarra se haya enfriado lo suficiente, añadimos los ajos y los picamos programando la jarra a velocidad 6 durante 5 segundos.
  5. A continuación añadimos el jengibre y el aceite. Salteamos programando el robot a 120ºC a velocidad 3 durante 1 minuto y 30 segundos.
  6. Añadimos la salsa de soja, el agua y el azúcar moreno y cocinamos a fuego lento programando el robot a 120ºC durante 5 minutos a velocidad 1.
  7. Una vez cocido vertemos la salsa sobre la carne y las verduras y servimos sobre el arroz.
  8. ¡Servir bien caliente!


Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: accesorio de vapor honda, bandeja de vapor y cuchillas.







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