Tartar de tomate y aguacate para robot de cocina
Detalles del cocinado
restaurant 4 raciones
schedule 15 min
Productos con los que se puede cocinar
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
VENTA NO DISPONIBLE €
Ingredientes
- task_alt 4 tomates maduros
- task_alt 2 aguacates maduros
- task_alt 1 cebolla morada pequeña
- task_alt El jugo de un limón
- task_alt Cilantro (al gusto)
- task_alt 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt 1 cda. de vinagre balsámico
- task_alt Sal y pimienta
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos en la jarra la cebolla cortada por la mitad y programamos velocidad 5, 5 segundos. Retiramos y reservamos.
- A continuación, lavamos los tomates y retiramos la pulpa central y las semillas. Reservamos la pulpa para otra preparación. Cortamos los tomates en cuadraditos, más o menos de medio centímetro de lado. Salamos ligeramente el tomate y dejamos reposar en un colador hasta el momento de servir. Esto hará que pierdan gran parte del agua que contienen.
- Cortamos el aguacate en cubitos como el tomate y enseguida lo mezclamos con el jugo del limón.
- Por último, incorporamos a la jarra con las cuchillas el aceite, el vinagre, el cilantro, un poco de sal y pimienta. Tapamos y programamos velocidad 6, 15 segundos.
- Colocamos todos los ingredientes en un bol junto a la vinagreta. Mezclamos.
- Emplatamos el tartar con ayuda de un aro de cocina y ¡a disfrutar!
Consejos y accesorios necesarios
- Accesorios utilizados: cuchillas.
