Tartar de tomate y aguacate para robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 15 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 4 tomates maduros
  • task_alt 2 aguacates maduros
  • task_alt 1 cebolla morada pequeña
  • task_alt El jugo de un limón
  • task_alt Cilantro (al gusto)
  • task_alt 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt 1 cda. de vinagre balsámico
  • task_alt Sal y pimienta

Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas.
  2. Introducimos en la jarra la cebolla cortada por la mitad y programamos velocidad 5, 5 segundos. Retiramos y reservamos.
  3. A continuación, lavamos los tomates y retiramos la pulpa central y las semillas. Reservamos la pulpa para otra preparación. Cortamos los tomates en cuadraditos, más o menos de medio centímetro de lado. Salamos ligeramente el tomate y dejamos reposar en un colador hasta el momento de servir. Esto hará que pierdan gran parte del agua que contienen.
  4. Cortamos el aguacate en cubitos como el tomate y enseguida lo mezclamos con el jugo del limón.
  5. Por último, incorporamos a la jarra con las cuchillas el aceite, el vinagre, el cilantro, un poco de sal y pimienta. Tapamos y programamos velocidad 6, 15 segundos.
  6. Colocamos todos los ingredientes en un bol junto a la vinagreta. Mezclamos.
  7. Emplatamos el tartar con ayuda de un aro de cocina y ¡a disfrutar!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas.

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