Sopa fría de tomate y cereza

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 15 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 1 kg de tomate maduro
  • task_alt 400 gr de cerezas
  • task_alt 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt sal y pimienta (al gusto)

Receta paso a paso

  1. Llenamos la jarra con agua hasta la mitad. Colocamos la tapa y programamos 130ºC, 8 minutos. Mientras, deshuesamos las cerezas.
  2. Abrimos la tapa e incorporamos dentro los tomates. Colocamos la tapa y los dejamos dentro durante 3 minutos para escaldarlos y que sea más fácil pelarlos.
  3. Los sacamos y dejamos templar para pelarlos. Desechamos el agua.
  4. Colocamos las cuchillas en la jarra. Añadimos dentro los tomates pelados, las cerezas sin hueso y salpimentamos.
  5. Programamos velocidad 8, 2 minutos. Comprobamos la textura de la crema y, si es necesario, repetimos el paso anterior.
  6. Añadimos el aceite y programamos velocidad 6, 30 segundos.
  7. Refrigeramos la crema hasta el momento de consumir para que esté bien fría.
  8. Servimos con una cereza en el centro, un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto. ¡A disfrutar!

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