Snickerdoodles en robot de cocina

Snickerdoodles en robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 24 raciones

schedule 30 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 60 ml. de jarabe de arce puro
  • task_alt 150 g. de mantequilla
  • task_alt 2 cdtas. de vainilla
  • task_alt 1 huevo
  • task_alt 150 g. de azúcar
  • task_alt 50 g. de azúcar moreno
  • task_alt 275 g. de harina
  • task_alt 1 cdta. de levadura en polvo
  • task_alt ½ cdta. de bicarbonato de sodio
  • task_alt ½ cdta. de sal
  • task_alt ½ cdta. de canela
  • task_alt Topping
  • task_alt 50 g. de azúcar
  • task_alt 1 cda. de canela

Receta paso a paso

  1. Colocamos el mezclador en la jarra del Robotmix.
  2. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno y blanco a la jarra y cerramos la tapa.
  3. Programamos el robot a velocidad 6 durante 1 minuto parando a mitad de camino para limpiar los lados.
  4. Añadimos el huevo, la vainilla y el sirope de arce y mezclamos programando a velocidad 3 durante 30 segundos.
  5. En un bol aparte tamizamos la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo y la canela.
  6. Añadimos la mezcla de harina en 2 partes a la jarra mezclando a velocidad 3 durante 1 minuto después de cada adición.
  7. Colocamos la mezcla tapada en la nevera durante al menos 1 hora.
  8. Precalentamos el horno a 275ºC.
  9. Mezclamos los 50 g. del azúcar con 1 cucharada de canela.
  10. Una vez fría, formamos con la masa unas 24 bolas del tamaño de una pelota de golf y las pasamos por la mezcla de azúcar y canela.
  11. Colocamos papel vegetal en una bandeja de horno y colocamos las bolas de galleta en la bandeja con una separación mínima de 3 cm.
  12. Horneamos durante 8 minutos o justo hasta que la parte superior aparezca agrietada. Retiramos del fuego y dejamos enfriar durante 10 minutos antes de retirarlas de la bandeja.
  13. ¡Servir bien caliente!

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