Descripción
Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990
Snickerdoodles en robot de cocina
Detalles del cocinado
restaurant 24 raciones
schedule 30 min
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt 60 ml. de jarabe de arce puro
- task_alt 150 g. de mantequilla
- task_alt 2 cdtas. de vainilla
- task_alt 1 huevo
- task_alt 150 g. de azúcar
- task_alt 50 g. de azúcar moreno
- task_alt 275 g. de harina
- task_alt 1 cdta. de levadura en polvo
- task_alt ½ cdta. de bicarbonato de sodio
- task_alt ½ cdta. de sal
- task_alt ½ cdta. de canela
- task_alt Topping
- task_alt 50 g. de azúcar
- task_alt 1 cda. de canela
Receta paso a paso
- Colocamos el mezclador en la jarra del Robotmix.
- Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno y blanco a la jarra y cerramos la tapa.
- Programamos el robot a velocidad 6 durante 1 minuto parando a mitad de camino para limpiar los lados.
- Añadimos el huevo, la vainilla y el sirope de arce y mezclamos programando a velocidad 3 durante 30 segundos.
- En un bol aparte tamizamos la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo y la canela.
- Añadimos la mezcla de harina en 2 partes a la jarra mezclando a velocidad 3 durante 1 minuto después de cada adición.
- Colocamos la mezcla tapada en la nevera durante al menos 1 hora.
- Precalentamos el horno a 275ºC.
- Mezclamos los 50 g. del azúcar con 1 cucharada de canela.
- Una vez fría, formamos con la masa unas 24 bolas del tamaño de una pelota de golf y las pasamos por la mezcla de azúcar y canela.
- Colocamos papel vegetal en una bandeja de horno y colocamos las bolas de galleta en la bandeja con una separación mínima de 3 cm.
- Horneamos durante 8 minutos o justo hasta que la parte superior aparezca agrietada. Retiramos del fuego y dejamos enfriar durante 10 minutos antes de retirarlas de la bandeja.
- ¡Servir bien caliente!
