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Quiche de Pollo y Puerro en robot de cocina y freidora de aire

restaurant 4-6 raciones

schedule 50 min

Quiche de Pollo y Puerro en robot de cocina y freidora de aire

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
NO DISPONIBLE
Horno-freidora de aire 12L. Air Power V120
Horno-freidora de aire 12L. Air Power V120
NO DISPONIBLE
Horno-freidora de aire 12L. Air Power V120
Freidora de aire 5.5L. Air Power V55
NO DISPONIBLE
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 500 g. de muslo de pollo (cortado en dados)
  • task_alt 150 g. de bacon
  • task_alt 30 g. de mantequilla
  • task_alt 120 g. de nata
  • task_alt 30 g. de agua
  • task_alt 2 puerros
  • task_alt 2 dientes de ajo
  • task_alt 2 cubos de caldo de pollo
  • task_alt 1 paquete de hojaldre
  • task_alt 1 huevo (opcional)
  • task_alt Sal y pimienta al gusto


Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra. Añadimos los puerros y los dientes de ajo pelados y los picamos programando el robot a velocidad 6 durante 10 segundos.
  2. Añadimos el bacon y lo cortamos en dados programando el robot a velocidad 6 durante 5 segundos. Añadimos la mantequilla y programamos el robot a 120º C durante 7 minutos a velocidad 1 giro inverso.
  3. Añadimos los dados de pollo y cocinamos programando el robot a 120º C durante 5 minutos a velocidad 1 giro inverso.
  4. Añadimos la nata, los cubos de caldo y el agua y programamos el robot a 100º C durante 20 minutos a velocidad 1 giro inverso.
  5. Rellenamos 6 fuentes individuales con el relleno y cubrimos con el hojaldre preparado asegurándonos de hacer unos agujeros para que salga el calor. Pincelamos las tapas con el huevo ligeramente batido (opcional) y colocamos en la cesta de la freidora de aire.
  6. Programamos la freidora de aire a 180º C durante 8 minutos o hasta que la parte superior de la quiche esté dorada. ¡Servir bien caliente!


Consejos y accesorios necesarios

- Cuchillas







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