Pinchos al vapor marinados con soja limón en robot de cocina

Pinchos al vapor marinados con soja limón en robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 01 h 30 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 600 g. de pechuga de pollo
  • task_alt ½ pimiento rojo
  • task_alt ½ pimiento verde
  • task_alt 50 ml. de salsa de soja
  • task_alt 20 ml. salsa worcestershire (perrins)
  • task_alt 50 ml. de agua
  • task_alt Zumo de medio limón
  • task_alt Una cdta. de maicena (10 g.)
  • task_alt Semillas de sésamo al gusto
  • task_alt Sal al gusto

Receta paso a paso

  1. Cortamos las pechugas en trozos de bocado y el pimiento también. Colocamos ambos en un plato hondo y los marinamos con los 50 ml. de salsa de soja, los 10 ml. de salsa worcestershire, el zumo de medio limón y una pizca de sal. Impregnamos bien con el marinado y dejamos reposar al menos una hora.
  2. Cuando el pollo y el pimiento están marinados montamos las brochetas. Para ello, ensartamos en el pincho trozos de pollo y pimiento alternándolos. Debe quedar bien presionado. Reservamos el jugo del marinado.
  3. Añadimos a la jarra un litro y medio de agua.
  4. Colocamos las brochetas en la bandeja superior del cesto de vapor y colocamos el cesto de vapor encima de la jarra.
  5. Programamos 8 minutos, 120ºC, velocidad 1.
  6. Una vez transcurrido el tiempo abrimos con cuidado y sacamos las brochetas.
  7. Enjuagamos la jarra, ponemos el accesorio batidor.
  8. Añadimos a la jarra todo el jugo del marinado y los 50 ml. de agua con la cucharada de maicena disuelta y programamos a 80ºC, velocidad 1.
  9. Vertemos la salsa en un recipiente que acompañamos con las brochetas.
  10. Decoramos con unas semillas de sésamo.

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas, batidor.

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