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Pechuga de pollo en salsa de mostaza para robot de cocina

restaurant 4 raciones

schedule 26 min

Pechuga de pollo en salsa de mostaza para robot de cocina

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar



Ingredientes

  • task_alt 4 pechugas de pollo
  • task_alt 1 cebolla
  • task_alt 120 ml. de vino blanco
  • task_alt 120 ml. de caldo vegetal
  • task_alt 100 ml. de nata líquida para cocinar
  • task_alt 2 cdas. de mostaza a la antigua
  • task_alt Harina (para enharinar el pollo)
  • task_alt Aceite de oliva virgen extra


Receta paso a paso

  1. Ponemos un poco de aceite en la cubeta y programamos Menú FREÍR, temperatura de cocción 3, 5 minutos. Mientras se calienta, sazonamos y enharinamos las pechugas y troceamos la cebolla. Cuando el aceite esté caliente, introducimos la carne enharinada. Doramos por ambos lados y reservamos. Si nos ha sobrado tiempo, cancelamos el Menú FREÍR.
  2. Si queda poco aceite en la cubeta, añadimos un poco más y programamos Menú FREÍR, temperatura de cocción 2, 10 minutos. Introducimos la cebolla troceada, sazonamos y removemos de vez en cuando con la espátula. Cuando falten 5 minutos, añadimos el vino y cuando falten 2 minutos, incorporamos el caldo.
  3. A continuación, programamos Menú LENTO, temperatura de cocción 2, 10 minutos. Introducimos las pechugas y la mostaza. En el último minuto, incorporamos la nata líquida.
  4. Retiramos las pechugas y trituramos la salsa. Rectificamos de sal si hiciera falta y ¡a disfrutar!


Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: espátula







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