Pasta al aglio en robot de cocina

Pasta al aglio en robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 55 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 1500 g. de agua
  • task_alt 1 cda. de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt 500 g. de pasta sal al gusto
  • task_alt 75 g. de aceite de oliva virgen extra de calidad
  • task_alt 8 dientes de ajo cortados en rodajas finas
  • task_alt 3 guindillas secas
  • task_alt 1 tacita de hojas de perejil

Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra.
  2. Ponemos las hojas de perejil en la jarra y trituramos programando 5 segundos a velocidad 6. Bajamos con la espátula lo que esté en las paredes repetimos la operación, retiramos y reservamos en un platito para añadir al finalizar la receta.
  3. Ahora cocemos la pasta. Sin lavar la jarra cambiamos las cuchillas por el accesorio mezclador y añadimos el agua con la sal y una cucharadita de aceite. Programamos 12 minutos a 100ºc, velocidad 1.
  4. Agregamos la pasta y programamos el tiempo indicado en el paquete de la misma a 100ºC, velocidad 1 la escurrimos utilizando el cestillo o un colador, reservando un cazo de agua de la cocción y echamos la pasta en un recipiente hondo y grande donde lo mezclaremos con el aceite aromatizado que vamos a preparar a continuación.
  5. Sin lavar la jarra añadimos los 75 gramos de aceite, los ajos laminados y las guindillas, programamos 3 minutos, temperatura 100 grados,velocidad 1. Miramos si se han dorado los ajos,si no es así programamos un minuto más. Finalizado el tiempo, dejamos reposar los ajos y la guindilla un minuto más con la robotmix parada.
  6. Añadimos este aceite aromatizado al recipiente donde teníamos los espaguetis junto con el agua de cocción reservada.
  7. Espolvoreamos con sal y pimienta al gusto, perejil picado y removemos bien. Sii vemos que le falta aceite podemos echarle un chorrito más o llevar una aceitera a la mesa para que cada comensal se eche un chorrito en su plato. Si lo preferimos también podemos espolvorear queso parmesano.
  8. Servir inmediatamente.

Consejos y accesorios necesarios

- Si hay alguno de los comensales que no le gusta el picante, se puede añadir las guindillas a la hora de servir a quien lo quiera picante.

- Al agregar el agua de cocción ayudamos a que todos los ingredientes se mezclen mejor y da más cremosidad al plato

- Accesorios utilizados: cuchillas, mezclador.

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