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Granola de Nueces y Canela en robot de cocina y freidora de aire

restaurant 4 raciones

schedule 35 min

Granola de Nueces y Canela en robot de cocina y freidora de aire champiñones rellenos en freidora de aire

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en una freidora de aire de 5’5L y un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
NO DISPONIBLE
Horno-freidora de aire 12L. Air Power V120
Freidora de aire 5.5L. Air Power V55
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 200 g. de copos de avena sin gluten
  • task_alt 120 g. de nueces peladas
  • task_alt 80 g. de pipas de calabaza y de girasol peladas
  • task_alt 50 g. de semillas de sésamo garrapiñado
  • task_alt 1 cda. (tamaño sopa) de miel
  • task_alt 115 g. de azúcar moreno
  • task_alt 75 g. de aceite de coco
  • task_alt 1 cda. (tamaño postre) de canela en polvo


Receta paso a paso

  1. Precalentamos la freidora de aire a 180º durante 10 min.
  2. Ponemos en la jarra la miel, el azúcar y el aceite de coco, calentamos durante 5 minutos, 80º, velocidad 2.
  3. A continuación añadimos el resto de los ingredientes, es decir, los copos de avena, las nueces, las pipas y las semillas. Espolvoreamos la canela y mezclamos durante 30 segundos, velocidad 2, giro inverso.
  4. Si hiciera falta terminamos mezclando con la espátula hasta que los ingredientes estén totalmente impregnados.
  5. Ponemos la granola sobre la cesta de la freidora de aire forrada con papel de hornear y cocinamos a 180º durante 10 minutos.
  6. Transcurrido el tiempo, mezclamos bien procurando que los ingredientes de los bordes pasen al centro sino se quemarán. Horneamos durante otros 5 minutos a la misma temperatura.
  7. Terminado el tiempo, comprobamos que nuestra granola está dorada y crujiente. Retiramos la cesta de la freidora y dejamos que se enfríe el contenido.
  8. Si vemos que aún no está del todo dorada se puede prolongar el tiempo pero siempre removiendo bien los ingredientes para que los bordes no se quemen.
  9. Cuando la granola se haya enfriado completamente la guardamos en tarros de cristal con cierre hermético y la conservamos en la despensa.


Consejos y accesorios necesarios

- Puedes hacer las combinaciones que quieras con tus ingredientes favoritos. Puedes usar frutos secos, semillas, coco, chocolate y frutas.

- La base suele ser un cereal. A esta base le vamos añadiendo ingredientes variados. (pipas, sésamo o lino, nueces o avellanas, fruta deshidratada como uvas pasas o arándanos).

- No dudes en darle tu toque personal con las especias, tipo canela o jengibre. Y, por supuesto, chips de chocolate o nibs de cacao para darle un puntito goloso.

- Se conserva muy bien durante semanas y es muy práctico tenerlo en tarros de cierre hermético que sean fáciles de abrir y cerrar.

- Puedes tomar tu granola casera en el desayuno y también en la merienda para enriquecer un yogur o una compota de manzana.







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