Gnocchi con longaniza en salsa cremosa de calabaza y col rizado en Robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 30 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 500 g. de gnocchi fresco
  • task_alt 200 g. de longaniza
  • task_alt 100 g. de col rizado
  • task_alt 250 g. de puré de calabaza
  • task_alt 8 g. de albahaca fresca cortada en rodajas
  • task_alt 100 ml de vino blanco
  • task_alt 100 ml de caldo de pollo
  • task_alt 200 ml de nata para cocinar
  • task_alt ½ cebolla picada
  • task_alt 4 dientes de ajo picados
  • task_alt Sal y pimienta al gusto

Receta paso a paso

  1. Picamos la cebolla y picamos el ajo. Picamos la col rizada en trozos pequeños del tamaño de un bocado quitando el tallo central duro. Quitamos la tripa a la salchicha y la cortamos en trozos de bocado.
  2. Programamos el robot para que el menú Freír esté a temperatura 1 durante 10 minutos. Añadimos la mantequilla a la cubeta del robot y dejamos que se derrita.
  3. Una vez recién derretida, añadimos la cebolla picada a la cubeta y salteamos durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida.
  4. Añadimos el ajo y lo salteamos durante unos 30 segundos. Añadimos los trozos de salchicha y los doramos por todos los lados. A continuación añadimos el vino para desglasar dejando que se cocine unos minutos.
  5. A continuación añadimos el vino para desglasar dejando que se cocine unos minutos. Programamos el robot para que cocine la pasta programando a temperatura 3 durante 10 minutos.
  6. Añadimos el caldo de pollo, la nata, la sal, la pimienta y el puré de calabaza y mezclamos.
  7. A continuación, incorporamos los gnocchi sin cocer y la col rizada a la salsa removiendo de vez en cuando hasta que la col rizada se marchite y los gnocchi estén tiernos.
  8. Añadimos más sal al gusto y añadimos la albahaca.
  9. ¡Servir bien caliente!

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