Descripción
Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Gazpacho de zanahoria en Robot de cocina
Detalles del cocinado
restaurant 4 raciones
schedule 24 min
Productos con los que se puede cocinar
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
VENTA NO DISPONIBLE €
Ingredientes
- task_alt 1 kg de tomate maduro
- task_alt 500 gr de zanahoria
- task_alt 1 cebolla
- task_alt ½ pepino
- task_alt ½ pimiento verde
- task_alt 1 diente de ajo
- task_alt 30 gr de vinagre de manzana
- task_alt 40 gr de aceite de oliva virgen extra
- task_alt Sal y pimienta
Receta paso a paso
- Llenamos la jarra con agua hasta la mitad. Colocamos la tapa y programamos 130ºC, 8 minutos.
- Mientras, pelamos las zanahorias y las troceamos un poco para que sea más fácil triturar. La cebolla y el ajo los pelamos y troceamos. El pepino y el pimiento (limpio de semillas) los troceamos un poco.
- Abrimos la tapa e incorporamos dentro los tomates. Colocamos la tapa y la dejamos dentro durante 3 minutos para escaldarlos y que sea más fácil pelarlos.
- Los sacamos y dejamos templar para pelarlos. En ese mismo agua, cocemos las zanahorias. Tapamos y programamos 130 ºC, 10 minutos. Las retiramos y desechamos el agua.
- Enjuagamos la jarra y la colocamos en su sitio. Introducimos las cuchillas en la jarra. Añadimos dentro todas las verduras peladas y troceadas, las zanahorias cocidas, el vinagre y salpimentamos.
- Programamos velocidad 8, 2 minutos. Comprobamos la textura del gazpacho y, si es necesario, repetimos el paso anterior.
- Si aún no acaba de tener la textura deseada, programamos el Turbo. Si lo queremos un poco más líquido, podemos añadir un poco de agua.
- Añadimos el aceite y programamos velocidad 6, 30 segundos. Refrigeramos el gazpacho hasta el momento de consumir para que esté bien frío.
- Servimos con unas hojas de menta y ¡a disfrutar!
Consejos y accesorios necesarios
- Accesorios utilizados: cuchillas
- Escaldamos los tomates para que sea más fácil pelarlos. Si no los queremos escaldar, prescindimos de los tres primeros pasos (1, 3 y 4). Otra opción es añadirlos con piel al gazpacho y cuando esté listo, colarlo.
- Preparamos el gazpacho unas horas antes para que esté bien frío. Si tenemos prisa, podemos triturarlo con unos hielos.
- De topping podemos añadir otros ingredientes como verduras, semillas, frutos secos, queso...
