Almejas a la marinera en robot de cocina

Almejas a la marinera en robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 56 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 750 g. de almejas
  • task_alt 250 g. de caldo de pescado
  • task_alt 1 cebolla
  • task_alt 2 dientes de ajo
  • task_alt 50 g. de vino blanco
  • task_alt 50 g. de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt 2 cdas. de perejil picado
  • task_alt 1 cdta. de pan rallado
  • task_alt ½ cdta. de pimentón
  • task_alt Sal

Receta paso a paso

  1. Ponemos las almejas en remojo con agua fría y abundante sal durante un mínimo de 30 minutos para que suelten toda la tierra.
  2. Colocamos las cuchillas en la jarra.
  3. Pelamos la cebolla y los ajos. La cebolla la cortamos en cuatro trozos iguales.
  4. Introducimos los ingredientes del paso anterior en la jarra. Colocamos la tapa y programamos velocidad 5, 8 segundos.
  5. Abrimos y bajamos los restos que haya por las paredes con ayuda de la espátula.
  6. Añadimos el aceite y una pizca de sal.
  7. Tapamos y programamos velocidad 1, 100 ºC, 10 minutos.
  8. Introducimos por la salida de vapor el pan rallado y el pimentón.
  9. Cerramos la salida de vapor y programamos velocidad 2, 10 segundos.
  10. Una vez finalizado el programa, introducimos el caldo y el vino.
  11. Tapamos y programamos velocidad 1, 100ºC, 10 minutos.
  12. A continuación, añadimos el perejil picado y programamos velocidad 1, 10 segundos.
  13. Por último, introducimos las almejas escurridas. Tapamos y programamos el menú automático de vapor, 5 minutos. Rectificamos de sal si fuera necesario y ¡a disfrutar!

Consejos y accesorios necesarios

- El tiempo recomendado para limpiar bien las almejas es de 2 horas. Con 30 minutos en la mayoría de ocasiones ya es suficiente. Si el ambiente es cálido, mejor guardarlas en la nevera.

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