Galletas de almendra y mantequilla en robot de cocina y freidora de aire

Galletas de almendra y mantequilla en robot de cocina y freidora de aire

Detalles del cocinado

restaurant 20 unidades raciones

schedule 35 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990 y freidora V20, V35 y V55


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 60 g. de almendras crudas peladas
  • task_alt 150 g. de harina de trigo
  • task_alt 80 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • task_alt 1 huevo
  • task_alt 60 g. de azúcar

Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas.
  2. Introducimos en la jarra las almendras.
  3. Cerramos y pulverizamos a velocidad 12, 30 segundos.
  4. Después, introducimos el resto de ingredientes.
  5. Cerramos y programamos velocidad 6, 20 segundos.
  6. Formamos una bola con la masa y la envolvemos en papel film. Reservamos en la nevera durante un mínimo de 20 minutos.
  7. Enharinamos la encimera y estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta que quede finita, de 1 cm de grosor aproximadamente.
  8. Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
  9. Cortamos las galletas con un molde o un vaso.
  10. Forramos la base de la cesta con papel de hornear e introducimos las galletas una al lado de la otra, sin que se lleguen a tocar.
  11. Programamos 160 ºC, 10- 12 minutos. Pasados los 10 minutos, miramos si están a nuestro gusto o dejamos que se terminen de cocinar 2 minutos más.
  12. Horneamos en varias tandas hasta terminar con todas las galletas.
  13. Dejamos enfriar sobre una rejilla y ¡a disfrutar!

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