Espinacas a la crema en robot de cocina y freidora de aire

Espinacas a la crema en robot de cocina y freidora de aire

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 40 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990 y freidora V20, V35 y V55


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 600 g. de espinacas frescas
  • task_alt 500 g. de leche
  • task_alt 50 g. de harina
  • task_alt 2 dientes de ajo
  • task_alt 4 huevos
  • task_alt 50 g. de queso rallado
  • task_alt 50 g. de mantequilla
  • task_alt 50 g. de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt Sal, pimienta y nuez moscada

Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra para preparar la masa.
  2. Introducimos los ajos pelados.
  3. Tapamos y programamos velocidad 7, 5 segundos. Abrimos y bajamos los restos que hayan podido quedar por las paredes con la ayuda de la espátula.
  4. Introducimos el aceite, tapamos y programamos velocidad 2, 100 ºC, 5 minutos.
  5. A continuación, añadimos las espinacas y un poco de sal.
  6. Tapamos y programamos velocidad 1, giro inverso, 100 ºC, 5 minutos.
  7. Seguidamente, introducimos la harina.
  8. Tapamos y programamos velocidad 2, 100 ºC, 1 minuto.
  9. Por la salida de vapor, introducimos la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta.
  10. Programamos velocidad 3, 100 ºC, 12 minutos.
  11. Por último, programamos velocidad 5, 20 segundos.
  12. Repartimos la mezcla en cazuelas individuales de barro.
  13. Añadimos una clara de huevo en cada cazuela y la yema la reservamos con mucho cuidado para que no se rompa.
  14. Introducimos la cazuela en la cesta de la freidora de aire.
  15. Cerramos y programamos 190ºC, 9 minutos.
  16. Pasado ese tiempo, abrimos la cesta y añadimos la yema sobre la clara de huevo ya horneada.
  17. Cerramos y programamos 170 ºC, 2 minutos.
  18. Seguimos el mismo proceso hasta hornear el huevo en todas las cazuelas y ¡a disfrutar!

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