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Ensalada de garbanzos en Robot de cocina

restaurant 4 raciones

schedule 01 h 50 min

Ensalada de garbanzos en Robot de cocina

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 300 g. de garbanzos secos (puestos en remojo previamente un mínimo de 8 horas)
  • task_alt 150 g. de aceitunas rellenas sin hueso
  • task_alt 150 g. de atún en aceite de oliva
  • task_alt 1,4 l. de agua
  • task_alt 2 tomates (no muy maduros)
  • task_alt 4 huevos cocidos pelados
  • task_alt 1 cebolla
  • task_alt 1 zanahoria
  • task_alt 1 diente de ajo
  • task_alt Aceite de oliva virgen extra
  • task_alt 1 hoja de laurel
  • task_alt Sal


Receta paso a paso

  1. En primer lugar, añadimos agua a la jarra hasta llenar 1 L y la hoja de laurel. Colocamos la tapa y programamos el menú automático de hervir sin tiempo ni temperatura. Cuando el agua alcance los 100ºC, finalizamos el programa.
  2. Introducimos los garbanzos por la salida de vapor. Programamos 100 ºC, velocidad 2, 30 minutos. Mientras se cuecen los garbanzos, pelamos la cebolla, los tomates y la zanahoria.
  3. Cortamos la cebolla en cuatro partes iguales y los tomates por la mitad. Reservamos. Una vez finalizado el programa, añadimos 200 gr de agua por la salida de vapor. Cerramos y programamos de nuevo 100 ºC, velocidad 2, 30 minutos.
  4. Introducimos 200 gr de agua por la salida de vapor y un poco de sal. Cerramos y programamos de nuevo 100 ºC, velocidad 2, 30 minutos. Abrimos y comprobamos si están cocidos a nuestro gusto. Sino, programamos 15 minutos más a la misma velocidad y temperatura.
  5. Escurrimos los garbanzos y los reservamos en una fuente amplia. Colocamos en la jarra el eje para procesador de alimentos y el disco en la posición para rebanar. Encima, colocamos la tapa del procesador de alimentos.
  6. Programamos el menú automático para procesar alimentos. Introducimos la cebolla, los tomates, la zanahoria, los huevos y las aceitunas con ayuda del empujador. Retiramos todo de la jarra y lo reservamos junto a los garbanzos.
  7. Seguidamente, añadimos el atún (podemos añadir el aceite si lo deseamos). Mezclamos y servimos con un chorrito de aceite si no hemos usado el del atún.
  8. ¡A disfrutar!


Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas, eje para procesador de alimentos, disco de rallar/rebanar, tapa procesador de alimentos, empujador







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