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Dorada al vapor con salsa de limón y albahaca en robot de cocina

restaurant 4 raciones

schedule 30 min

Dorada al vapor con salsa de limón y albahaca en robot de cocina lubina in italiano

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 2 doradas medianas limpias y abiertas por la mitad
  • task_alt 2 limones
  • task_alt 600 g. de agua
  • task_alt 20 hojas de albahaca fresca
  • task_alt 150 g. de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt 10 g. de vino blanco
  • task_alt 40 g. de mayonesa
  • task_alt Sal y pimienta


Receta paso a paso

  1. En primer lugar, exprimimos uno de los limones y rallamos su piel.
  2. Colocamos las cuchillas.
  3. Introducimos en la jarra el zumo de limón y la ralladura, la albahaca, el aceite, el vino, la mayonesa y una pizca de sal.
  4. Tapamos y programamos velocidad 6, 15 segundos.
  5. Retiramos la salsa a un bol y reservamos.
  6. Lavamos la jarra y la colocamos en su posición sin ningún accesorio.
  7. Introducimos el agua y tapamos con la cesta de vapor.
  8. Programamos el menú automático HERVIR. Una vez alcance los 95 ºC, cancelamos el programa.
  9. Salpimentamos las doradas y las rellenamos con el limón cortado en rodajas.
  10. Colocamos las doradas sobre la bandeja de la cesta de vapor y tapamos con la tapa de vapor.
  11. Programamos el menú automático VAPOR, 20 minutos. Comprobamos que están hechas y si fuera necesario programamos 3 minutos más.
  12. Servimos las doradas con la salsa por encima y ¡a disfrutar!






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