Cordon Bleu para Freidora de Aire
Detalles del cocinado
restaurant 4 raciones
schedule 35 min
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt 100 g. de pan rallado o panko
- task_alt 100 g. de jamón de york en lonchas
- task_alt 100 g. de queso en lonchas
- task_alt 400 g. de pechuga de pollo sin piel ni hueso
- task_alt 60 g. de harina
- task_alt 1 cdta. de aceite de oliva
- task_alt 1 cdta. de pimentón dulce
- task_alt 1 pizca de pimienta
- task_alt 1 cdta. de ajo en polvo
- task_alt Sal
Receta paso a paso
- 24 horas antes de realizar la receta se aconseja macerar las pechugas con pimentón, pimiento y ajo en polvo y las cubrimos con leche. Las ponemos en un bol y las tapamos con film. Metemos la mezcla en la nevera hasta el momento en el que las vayamos a cocinar.
- Antes de empezar, sacamos las pechugas de la leche, las escurrimos y reservamos la leche. Además preparamos un bol con la harina para rebozar las pechugas con el pan.
- Abrimos las pechugas por la mitad y las rellenamos con jamón y queso. A continuación, sellamos los bordes a presión y rebozamos la carne con harina, después con la leche que hemos reservado anteriormente y de nuevo lo rebozamos en el pan rallado o panko.
- Precalentamos la freidora de aire a 190ºC durante 3 minutos.
- Ponemos las pechugas en la cesta y cocinamos durante 18 minutos. A mitad de la cocción damos la vuelta a las pechugas.
- Retiramos de la freidora y emplatamos.
Consejos y accesorios necesarios
- La pechuga de pollo la podemos reemplazar por chuleta de cerdo.
- El jamón y queso lo podemos cambiar por champiñones y hierbas frescas.
