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Concentrado de caldo en Robot de cocina

restaurant 600g raciones

schedule 20 min

Concentrado de caldo en Robot de cocina

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt Colocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix.
  • task_alt Añadimos las cebollas peladas y cortadas, las zanahorias, el apio, el puerro, el perejil y la albahaca.
  • task_alt Picamos las verduras poniendo el Robotmix a velocidad 6 durante 15 segundos.
  • task_alt Añadimos la sal, la pimienta y el aceite de oliva y cocinamos programando el Robotmix a 120º C en velocidad 1 durante 15 minutos.
  • task_alt Abrimos la tapa y dejamos enfriar la jarra antes de continuar.
  • task_alt Trituramos el concentrado programando el robot a velocidad 9 durante 1 minuto, o hasta que esté suave.
  • task_alt Podemos utilizar el concentrado en lugar de las pastillas de caldo o para dar sabor a cualquier sopa, curry o guiso.


Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix.
  2. Añadimos las cebollas peladas y cortadas, las zanahorias, el apio, el puerro, el perejil y la albahaca.
  3. Picamos las verduras poniendo el Robotmix a velocidad 6 durante 15 segundos.
  4. Añadimos la sal, la pimienta y el aceite de oliva y cocinamos programando el Robotmix a 120º C en velocidad 1 durante 15 minutos.
  5. Abrimos la tapa y dejamos enfriar la jarra antes de continuar. Trituramos el concentrado programando el robot a velocidad 9 durante 1 minuto, o hasta que esté suave.
  6. Podemos utilizar el concentrado en lugar de las pastillas de caldo o para dar sabor a cualquier sopa, curry o guiso.


Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas

- Una regla general para las sopas es añadir 1 cucharada de concentrado por cada 500 ml. de agua, pero se puede ajustar fácilmente en función del gusto.

- Podemos congelar el concentrado en bandejas de cubitos de hielo y guardarlo en el congelador para cuando lo necesitemos, o se mantendrá bien en la nevera hasta 1 semana.







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