Berenjenas rellenas de pollo y verduras en robot de cocina

Berenjenas rellenas de pollo y verduras en robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 25 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 2 berenjenas
  • task_alt 250 g. de pollo picado
  • task_alt 1/2 cebolla
  • task_alt 2 dientes de ajo
  • task_alt 1 calabacín
  • task_alt ½ pimiento rojo
  • task_alt 350 g. de tomate triturado (o frito)
  • task_alt Sal y pimienta al gusto
  • task_alt Una pizca de orégano seco
  • task_alt Una pizca de albahaca seco
  • task_alt Aceite de oliva
  • task_alt Queso rallado

Receta paso a paso

  1. Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo y con una cuchara sacamos la carne del centro con cuidado de no cortar la piel.
  2. Colocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix. Colocamos los dientes de ajo en la jarra y picamos, programando el robot a velocidad 6 durante 5 segundos.
  3. Añadimos a la jarra el calabacín (sin los dos extremos y cortado en trozos grandes), la cebolla, el pimiento y la carne de la berenjena. Picamos todo programando el robot a velocidad 4 durante 10 segundos. Sacamos de la jarra y reservamos en un bol aparte.
  4. Cambiamos las cuchillas por el mezclador y echamos un chorrito de aceite a la jarra y añadimos el pollo picado. Salpimentamos la carne y la cocinamos programando el Robotmix a 120º C en velocidad 1 durante 10 minutos o hasta que la carne haya terminado de cocinarse.
  5. A continuación añadimos las verduras y volvemos a salar al gusto y cocinamos otros 2 minutos a 120º C en velocidad 1.
  6. Añadimos la salsa de tomate, la albahaca y el orégano y cocinamos durante 15 minutos más.
  7. Mientras tanto, rociamos con un poco de aceite de oliva y espolvoreamos con sal los cuencos de berenjena vacíos y los cocinamos en la freidora de aire a 180º C durante 5 minutos.
  8. Una vez terminada la mezcla de carne, vertemos el relleno en los cuencos de berenjena y los colocamos en la freidora para que se cocinen otros 15 minutos a 180º C. Una vez cocido, colocamos un poco de queso encima de la mezcla y dejamos que se derrita en la cesta de la freidora de aire (apagada).
  9. ¡Servir bien caliente!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas, mezclador

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