Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Arroz caldoso de costilla y alcachofa para robot de cocina
Detalles del cocinado
restaurant 4 raciones
schedule 35 min
Productos con los que se puede cocinar
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
VENTA NO DISPONIBLE €
Ingredientes
- task_alt 300 g. de arroz bomba
- task_alt 800 g. de caldo de carne (caliente)
- task_alt 500 g. de costilla de cerdo troceada
- task_alt 4 alcachofas
- task_alt 2 cebollas
- task_alt 1 tomate maduro
- task_alt 80 g. de pimiento rojo
- task_alt 2 dientes de ajo
- task_alt 80 g. de vino blanco
- task_alt 50 g. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt Unas hebras de azafrán
- task_alt Sal
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos en la jarra la cebolla, el tomate y el pimiento, un poco troceados. Cerramos y programamos velocidad 5, 8 s.
- Abrimos y bajamos los restos que queden por las paredes con ayuda de la espátula.
- Incorporamos el aceite. Tapamos y programamos 100 ºC, velocidad 1, 8 min.
- A continuación, añadimos el vino y las costillas. Cerramos y programamos 100 ºC, velocidad 1 giro inverso, 5 min.
- Mientras, le quitamos las hojas más duras a las alcachofas, cortamos las puntas y el tallo. Cortamos el corazón de las alcachofas en 6 trozos.
- Abrimos e incorporamos el arroz, las alcachofas troceadas, el caldo calentado previamente y el azafrán. Tapamos y programamos 100 ºC, velocidad 1 giro inverso, 15 min.
- Comprobamos que el arroz esté cocinado y rectificamos de sal si fuera necesario.
- Dejamos reposar 5 min y ¡a disfrutar!
Consejos y accesorios necesarios
- Accesorios utilizados: cuchillas y espátula
