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Alcachofas rellenas de gulas y gambas en Robot de cocina

restaurant 4 raciones

schedule 23 min

Alcachofas rellenas de gulas y gambas en Robot de cocina

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar



Ingredientes

  • task_alt 8 alcachofas frescas
  • task_alt 300 g. de gulas
  • task_alt 150 g. de gambas pequeñas peladas
  • task_alt 2 dientes de ajo
  • task_alt 1 guindilla
  • task_alt 1 cda. de harina
  • task_alt 20 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt Sal


Receta paso a paso

  1. Introducimos en la cubeta el agua y la harina. Mezclamos hasta que se disuelva.
  2. Seguidamente, limpiamos las alcachofas. Para ello, les quitamos las hojas más duras y les cortamos las puntas y el tallo.
  3. Añadimos las alcachofas en la cubeta. Tapamos y programamos menú VAPOR, temperatura de cocción 1, 20 minutos.
  4. Una vez finalizado el programa, las escurrimos y reservamos.
  5. Lavamos la cubeta y añadimos el aceite. Programamos menú FREÍR, temperatura de cocción 1, 5 minutos. Mientras se calienta, picamos los ajos y la guindilla.
  6. Una vez caliente, incorporamos los ajos y la guindilla. Removemos de vez en cuando con la espátula.
  7. Cuando faltan 3 minutos, añadimos las gulas y las gambas. Sazonamos y removemos de vez en cuando.
  8. Abrimos las alcachofas y las rellenamos con la mezcla anterior. Servimos con un chorrito de aceite y ¡a disfrutar!


Consejos y accesorios necesarios

- Usar harina en el agua de la cocción ayuda a evitar la oxidación de la alcachofa y así poder mantener un tono más verdoso.







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