Descripción
Receta compatible con Robot de cocina multifunción 5L. Smartchef V100 digital
Alcachofas rellenas de gulas y gambas en Robot de cocina
Detalles del cocinado
restaurant 4 raciones
schedule 23 min
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt 8 alcachofas frescas
- task_alt 300 g. de gulas
- task_alt 150 g. de gambas pequeñas peladas
- task_alt 2 dientes de ajo
- task_alt 1 guindilla
- task_alt 1 cda. de harina
- task_alt 20 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt Sal
Receta paso a paso
- Introducimos en la cubeta el agua y la harina. Mezclamos hasta que se disuelva.
- Seguidamente, limpiamos las alcachofas. Para ello, les quitamos las hojas más duras y les cortamos las puntas y el tallo.
- Añadimos las alcachofas en la cubeta. Tapamos y programamos menú VAPOR, temperatura de cocción 1, 20 minutos.
- Una vez finalizado el programa, las escurrimos y reservamos.
- Lavamos la cubeta y añadimos el aceite. Programamos menú FREÍR, temperatura de cocción 1, 5 minutos. Mientras se calienta, picamos los ajos y la guindilla.
- Una vez caliente, incorporamos los ajos y la guindilla. Removemos de vez en cuando con la espátula.
- Cuando faltan 3 minutos, añadimos las gulas y las gambas. Sazonamos y removemos de vez en cuando.
- Abrimos las alcachofas y las rellenamos con la mezcla anterior. Servimos con un chorrito de aceite y ¡a disfrutar!
Consejos y accesorios necesarios
- Usar harina en el agua de la cocción ayuda a evitar la oxidación de la alcachofa y así poder mantener un tono más verdoso.
