Rollitos de berenjena, tomate y mozzarella para olla programable

Rollitos de berenjena, tomate y mozzarella para olla programable

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 25 min


Descripción

Receta compatible con Olla programable Chef Pot V170


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 2 berenjenas
  • task_alt 4 tomates de pera
  • task_alt 2 bolas de mozzarella fresca
  • task_alt Salsa pesto de albahaca
  • task_alt Semillas de sésamo (para decorar)

Receta paso a paso

  1. En primer lugar, lavamos las berenjenas y las cortamos en láminas finas con ayuda de una mandolina o cuchillo.
  2. Programamos Menú PLANCHA, 160 ºC, 15 minutos.
  3. Cocinamos las láminas de berenjena en varias tandas, hasta que se doren ligeramente por ambos lados. Las vamos retirando a un plato y les añadimos un poco de pesto por encima.
  4. Mientras se cocinan, pelamos los tomates y los cortamos en rodajas no muy gruesas, a lo largo. También cortamos la mozzarella en trozos del mismo grosor que el tomate. Reservamos.
  5. Vamos formando los rollitos colocando sobre cada lámina de berenjena una rodaja de tomate, otra de mozzarella y un poco de pesto.
  6. Enrollamos.
  7. Servimos con unas semillas de sésamo y un poco de pesto. ¡A disfrutar!

Consejos y accesorios necesarios

- Se pueden servir templados o calientes.

- Si los queremos calientes, colocamos los rollitos en una fuente (del tamaño de la olla) apta para horno. Después, introducimos la bandeja de cocinar en el interior de la olla y encima colocamos la fuente con los rollitos. Tapamos y programamos Menú HORNO, 180 ºC, 5 minutos.

- Accesorios utilizados: cucharón.

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