Ragout de ternera sobre puré de patata en olla programable

Ragout de ternera sobre puré de patata en olla programable

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 30 min


Descripción

Receta compatible con olla programable Newcook V170


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 500 g. de carne para guisar
  • task_alt 2 zanahorias
  • task_alt 1 cebolla
  • task_alt 1 diente de ajo
  • task_alt 1 rama de romero
  • task_alt 1 rama de tomillo
  • task_alt Aceite de oliva virgen extra
  • task_alt Sal
  • task_alt Puré de patata
  • task_alt 1 kg. de patata
  • task_alt 800 ml. de agua
  • task_alt 100-200 ml. de leche caliente (aprox)
  • task_alt 50 g. de mantequilla
  • task_alt Sal y pimienta

Receta paso a paso

  1. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy grandes.
  2. Añadimos a la olla el agua y las patatas troceadas. Tapamos y programamos Menú PRESIÓN, alta presión, 5 minutos.
  3. Cuando el programa finalice, abrimos la tapa sacando el aire girando la válvula. Retiramos las patatas y las escurrimos si tuvieran algo de agua. Machacamos la patata en un bol hasta que no queden grumos. Después, añadimos la mantequilla, la leche y salpimentamos. Mezclamos hasta integrar y reservamos.
  4. A continuación, enharinamos la carne. Añadimos un poco de aceite en la olla y programamos Menú FREÍR. Doramos ligeramente la carne y la retiramos. Si sobra tiempo, cancelamos el programa.
  5. Programamos Menú FREÍR, 140ºC, 5 minutos. Incorporamos las verduras troceadas (zanahorias, cebolla y ajo). De vez en cuando, removemos con el cucharón.
  6. Cuando finalice el programa, incorporamos dentro de la olla todos los ingredientes. Tapamos y programamos Menú PRESIÓN, alta presión, 10 minutos.
  7. Cuando finalice el programa, abrimos la tapa sacando el aire girando la válvula. Rectificamos de sal si hiciera falta y ¡a disfrutar!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cucharón, vaso medidor

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