Espaguetis all’amatriciana para olla programable (Come, reza, ama)
Detalles del cocinado
restaurant 4 raciones
schedule 25 min
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt 300 g. de espaguetis
- task_alt 80 g. de panceta fresca
- task_alt 1 kg, de tomate maduro
- task_alt 80 g. de parmesano rallado
- task_alt 3-4 medidas de agua
- task_alt 1 cebolla
- task_alt 2 dientes de ajo
- task_alt 1 guindilla (sin semillas)
- task_alt 80 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt 1 cdta. de azúcar
- task_alt Sal y pimienta
Receta paso a paso
- Comenzamos preparando la salsa de tomate casera. Para ello, lavamos los tomates y los rallamos. La cebolla y los ajos los pelamos y los troceamos. Añadimos a la olla el aceite, el tomate, la cebolla, el ajo, la guindilla, sal, pimienta y azúcar. Cerramos y programamos Menú GUISO, 110 ºC, media presión, 15 minutos. Retiramos la salsa de la olla y la trituramos.
- Volvemos a añadir la salsa a la olla y incorporamos la panceta cortada en tiras, la pasta partida por la mitad (para que entre bien en la olla) y agua hasta cubrir.
- Mezclamos bien, cerramos y programamos Menú PASTA, 110 ºC, 5 minutos.
- Cuando finalice el programa, abrimos la tapa sacando el aire girando la válvula. Mezclamos con ayuda del cucharón y comprobamos si la pasta está cocinada a nuestro gusto. Si está un poco al dente, colocamos la tapa y dejamos que se acabe de cocinar con el calor residual.
- Servimos con un poco de queso rallado por encima y ¡a disfrutar!
Consejos y accesorios necesarios
- Cucharón y vaso medidor
