Pollo relleno de queso, tomate seco y nueces para freidora de aire

Pollo relleno de queso, tomate seco y nueces para freidora de aire

Detalles del cocinado

restaurant 4-6 raciones

schedule 01 h 00 min


Descripción

Receta compatible con Freidora de aire V20, V35 y V55 y Horno-freidora V120


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 1 pollo entero grande
  • task_alt 150 g. de queso emmental (en taco)
  • task_alt 100 g. de pavo o jamón en lonchas
  • task_alt 4-6 tomates secos en aceite de oliva
  • task_alt 50 g. de nueces peladas y troceadas
  • task_alt Hilo de cocina
  • task_alt Sal y pimienta
  • task_alt Salsa:
  • task_alt 1 puerro
  • task_alt 1 zanahoria
  • task_alt 2 tomates de pera
  • task_alt 250 ml. de caldo de verduras
  • task_alt 120 ml. de vino blanco
  • task_alt 2 ramas de romero

Receta paso a paso

  1. Deshuesamos el pollo y lo limpiamos. También podemos pedir que nos lo hagan en la carnicería.
  2. Colocamos el pollo abierto sobre la encimera. Salpimentamos.
  3. En el centro del pollo colocamos la lonchas de pavo/jamón, el taco de queso, los tomates secos y las nueces troceadas.
  4. Cerramos empezando por un lateral, en forma de rollo. Introducimos las pieles del pollo por los laterales del rollo.
  5. Con ayuda de hilo de cocina, atamos el rollo para asegurarnos que el relleno no se salga durante el cocinado.
  6. Cubrimos la cesta de la freidora de aire con papel de hornear e introducimos el pollo relleno. Reservamos.
  7. A continuación, preparamos los ingredientes para la salsa. Para ello pelamos todas las verduras y las troceamos en trozos no muy grandes. Una vez tengamos todo bien troceado, lo introducimos en la cesta de la freidora de aire, alrededor del rollo de pollo. Salpimentamos.
  8. Colocamos encima de las verduras las dos ramas de romero.
  9. Cerramos la cesta de la freidora de aire y programamos 180 ºC, 15 minutos.
  10. Una vez finalizado el programa, abrimos la cesta y rociamos el pollo con el vino y el caldo.
  11. Cerramos y programamos 180 ºC, 30 minutos.
  12. Retiramos el pollo de la cesta, le quitamos el hilo y lo cortamos en rodajas.
  13. Colocamos en la batidora todo el jugo y las verduras de la cesta. Trituramos hasta conseguir una salsa fina. ¡A disfrutar!

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