Carrot cake para freidora de aire

Carrot cake para freidora de aire

Detalles del cocinado

restaurant 6-8 raciones

schedule 01 h 00 min


Descripción

Receta compatible con Freidora de aire V20, V35 y V55 y Horno-freidora V120


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 200 g. de harina de avena
  • task_alt 3 huevos
  • task_alt 300 g. de zanahoria rallada
  • task_alt 150 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt 130 g. de azúcar moreno
  • task_alt 100 g. de nueces troceadas
  • task_alt 1 cda. de levadura química
  • task_alt Esencia de vainilla (al gusto)
  • task_alt 1-2 cdas. de especias al gusto (canela, jengibre, cardamomo…)
  • task_alt Frosting:
  • task_alt 200 g. de queso crema
  • task_alt 50 g. de azúcar glass
  • task_alt 20 ml. de leche
  • task_alt 60 g. de nueces pecanas caramelizadas (opcional, para decorar)

Receta paso a paso

  1. Batimos con unas varillas los huevos junto al aceite, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que blanquee y salga espuma.
  2. Añadimos a la mezcla anterior los ingredientes secos: harina, levadura química y las especias. Mezclamos con una espátula hasta integrar bien todos los ingredientes.
  3. Por último, incorporamos la zanahoria rallada y las nueces picadas. Mezclamos.
  4. Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
  5. Engrasamos el molde y lo enharinamos. Otra opción es forrarlo con papel de hornear.
  6. Añadimos la masa al molde.
  7. Introducimos el molde en la cesta de la freidora de aire y programamos 160 grados, 40 minutos. Pinchamos con un palillo para comprobar que no esté crudo. Si hiciera falta, programamos unos minutos más.
  8. Retiramos el molde de la cesta y dejamos templar 10 minutos.
  9. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  10. Mezclamos todos los ingredientes del frosting hasta integrar. Lo añadimos encima y decoramos con unas nueces troceadas. ¡A disfrutar!

Consejos y accesorios necesarios

- Si vemos que la superficie del bizcocho se dora demasiado, lo tapamos con un trozo de papel de aluminio.

- Dependiendo del molde que usemos, el tiempo de cocinado será diferente. Es importante que pasados los 30 minutos empecemos a controlar si está hecho con ayuda de un palillo.

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