Galletas de jengibre en freidora de aire

Galletas de jengibre en freidora de aire

Detalles del cocinado

restaurant 35 raciones

schedule 01 h 00 min


Descripción

Receta compatible con Freidora de aire V20, V35 y V55 y Horno-freidora V120


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 300 g. de harina de trigo
  • task_alt 140 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • task_alt 60 g. de azúcar moreno
  • task_alt 70 g. de miel
  • task_alt 1 huevo
  • task_alt 1 cda. de jengibre molido
  • task_alt 1 cdta. de canela molida
  • task_alt 1 cdta. de nuez moscada o clavo molido

Receta paso a paso

  1. En un bol, mezclamos la mantequilla y el azúcar.
  2. Después, incorporamos el huevo y la miel. Mezclamos hasta integrar.
  3. Seguidamente, incorporamos los ingredientes secos. Mezclamos con las manos hasta integrar, formamos una bola y la envolvemos en papel film.
  4. Refrigeramos la masa en la nevera durante 1 hora o en el congelador durante 20 minutos.
  5. Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
  6. Pasado el tiempo de reposo, colocamos la masa entre dos papeles de horno y con ayuda de un rodillo la extendemos hasta que quede fina.
  7. Las cortamos con la forma que más nos guste. Podemos hacer la forma con ayuda de un molde o con un vaso si no tenemos. Las vamos colocando en la cesta de la freidora de aire sin que se toquen.
  8. Programamos de forma manual 180 grados, 7 minutos. Vamos controlando los últimos 2 minutos si están doradas porque según el grosor que tengan, se harán antes o después. Las cocinamos en varias tandas.
  9. Las dejamos enfriar sobre una rejilla y ¡a disfrutar!

Consejos y accesorios necesarios

- Como la masa lleva mantequilla, es muy importante que entre cada tanda de horneado refrigeramos la masa. Eso hará que la masa sea más fácil de manipular en el momento de formarlas y que aguanten mejor la forma durante el horneado.

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