Trifle de granada en Robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 01 h 09 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 2 granadas
  • task_alt 400 ml. de zumo de granada
  • task_alt 400 g. de queso de mascarpone y una cucharada de azúcar glass
  • task_alt 4 hojas de gelatina
  • task_alt Para la crema pastelera
  • task_alt 375 ml. de leche
  • task_alt 125 ml. de nata para montar
  • task_alt 100 g. de azúcar
  • task_alt 45 g. de maicena
  • task_alt 4 yemas de huevo
  • task_alt 1 chorrito de esencia de vainilla

Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra.
  2. Para preparar la crema pastelera colocamos en la jarra del robot todos los ingredientes y programamos 9 minutos a 90 grados, velocidad 3.
  3. Cuando acaba la sacamos a un bol y la tapamos con film transparente para que no se forme una costra.
  4. Lavamos la jarra y procedemos a preparar la gelatina de zumo de granada, para ello hidratamos la gelatina durante 10 minutos en agua fría.
  5. Mientras calentamos 100 ml de zumo de granada introduciéndose en la jarra programamos a 90 grados durante un minuto, velocidad 1.
  6. Mezclamos la gelatina ya escurrida con esos 100 ml. de zumo programando un minuto velocidad 3, sin temperatura.
  7. Mezclamos con el resto del zumo y los granos de las granadas y vertemos en cuatro vasos redondos de paredes recta.
  8. Los dejamos cuajar en la nevera durante una hora como mínimo. Lavamos la jarra e Introducimos ahora el mascarpone y el azúcar glass y lo batimos a velocidad 4 durante 30 segundos.
  9. Cortamos el bizcocho o los sobaos pasiegos en círculos del tamaño del vaso y los disponemos sobre la gelatina cuajada.
  10. Repartimos encima la crema pastelera y cubrimos con el mascarpone mezclado con el azúcar glass. Decoramos con los granos de granada reservados.
  11. Refrigeramos en la nevera durante una hora al menos así el bizcocho quedará humedecido con la crema.

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas

- Podemos adornar también con un barquillo y añadir otras frutas (mandarina, arándanos, plátano…)

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