Panna cotta de coco con salsa de mango y kombucha en Robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 06 h 00 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990 


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 400 g. de leche de coco (lata)
  • task_alt 150 g. de nata líquida para montar
  • task_alt 120 g. de azúcar
  • task_alt 6 hojas de gelatina
  • task_alt Esencia de vainilla (al gusto)
  • task_alt Salsa
  • task_alt 1 mango
  • task_alt 150 g. de kombucha Wild Berries

Receta paso a paso

  1. Colocamos el accesorio mezclador.
  2. Introducimos en la jarra la leche de coco, la nata líquida, el azúcar y la esencia de vainilla. Cerramos y programamos velocidad 2, 80 ºC, 6 minutos.
  3. Mientras, ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría. Una vez finalizado el programa, abrimos e introducimos las hojas de gelatina escurridas.
  4. Cerramos y programamos velocidad 3, 15 segundos. Introducimos la mezcla en moldes individuales.
  5. Dejamos templar a temperatura ambiente y después los reservamos en la nevera durante un mínimo de 6 horas.
  6. Justo antes de servir, preparamos la salsa. Para ello, colocamos las cuchillas en la jarra e introducimos la pulpa de mango y la kombucha.
  7. Cerramos y programamos velocidad 8, 30 segundos. Desmoldamos la panna cotta y la servimos con la salsa anterior.
  8. ¡A disfrutar!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: mezclador y cuchillas

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