Nuggets veganos en Robot de cocina y freidora de aire

Detalles del cocinado

restaurant 30 raciones

schedule 25 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990 y Freidora de aire V20, V35 y V55 y Horno-freidora V120


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 400 g. de garbanzos en tarro escurridos y enjuagados (guardar parte del líquido)
  • task_alt 70 g. de pan rallado (más lo que sobre para rebozar ~30 g)
  • task_alt 60 g. de cebolla (aproximadamente 1/4 de cebolla)
  • task_alt 5 ml. de aceite de aguacate
  • task_alt 1 cucharada de semillas de chía (podemos sustituirlas por 1 huevo si no queremos que sea vegano)
  • task_alt 1/2 calabacín
  • task_alt 1/4 cucharadita de pimentón
  • task_alt 1 zanahoria
  • task_alt 1 cucharadita de albahaca seca
  • task_alt 1 cucharadita de orégano seco
  • task_alt 1 cucharadita de romero seco
  • task_alt 1 cucharadita de ajo en polvo
  • task_alt 1 cucharadita de sal
  • task_alt aceite en spray

Receta paso a paso

  1. Colocamos el eje de procesador de alimentos en la jarra y colocamos el disco de rallar encima. Colocamos la tapa del procesador encima.
  2. En un bol pequeño colocamos las semillas de chía en 1 cucharada del líquido de los garbanzos y reservamos.
  3. Cortamos los extremos del calabacín y de la zanahoria y cortamos por la mitad para disparar por la abertura de la tapa.
  4. Rallamos el calabacín y la zanahoria programando a velocidad 5 e introduciendo las verduras por la abertura con el empujador.
  5. Retiramos las verduras ralladas y con una toalla de papel exprimimos el exceso de agua de las mismas. Colocamos las verduras en un bol y reservamos.
  6. Limpiamos la jarra del robot y sustituimos el disco de rallar por las cuchillas. Colocamos la cebolla en la jarra y picamos programando el robot a velocidad 6 durante 5 segundos.
  7. Añadimos a la jarra el resto de los ingredientes (excepto los 30 g. extra de pan rallado). Los mezclamos programando a velocidad 5 durante 20 segundos. Formamos nuggets con las manos y los mojamos en el pan rallado extra.
  8. Rociamos ambos lados con el aceite en spray y los colocamos en una capa uniforme en la cesta de la freidora de aire. Introducimos la cesta de la freidora de aire y cocinamos a 180º C durante 15 minutos.
  9. Mojamos en nuestra salsa favorita para mojar. ¡Servir bien caliente!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas

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