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Hamburguesas de berenjena en Robot de cocina y freidora de aire

restaurant 4 raciones

schedule 30 min

Hamburguesas de berenjena en Robot de cocina y freidora de aire

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una Freidora de aire de 3’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
NO DISPONIBLE
Horno-freidora de aire 12L. Air Power V120
Freidora de aire 5.5L. Air Power V55
NO DISPONIBLE
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 1 berenjena grande cortada en trozos
  • task_alt 1 cebolla cortada en trozos
  • task_alt 25 g. de aceite de oliva
  • task_alt 1 huevo
  • task_alt 200 g. de garbanzos cocidos y lavados
  • task_alt 100 g. de pan rallado
  • task_alt Sal y pimienta (al gusto)


Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix. Añadimos los trozos de berenjena y cebolla y picamos programando el Robotmix a velocidad 6 durante 5 segundos.
  2. Añadimos el aceite y salteamos las verduras programando el Robotmix a 100º C en velocidad 1 durante 5 minutos.
  3. Añadimos los garbanzos y trituramos programando el Robotmix a velocidad 6 durante 5 segundos.
  4. Volvemos a cocinar programando el Robotmix a 100º C en velocidad 1 durante 8 minutos.
  5. Dejamos enfriar la mezcla durante 5 minutos.
  6. Añadimos el huevo y el pan rallado y mezclamos programando el Robotmix a velocidad 2, durante 20 segundos. (Nos aseguramos de que la mezcla esté lo suficientemente fría para no cocer el huevo).
  7. Formamos las hamburguesas con la mezcla y las colocamos en una hoja de papel vegetal.
  8. Colocamos las hamburguesas en la cesta de la freidora de aire y cocinamos durante 6 minutos a 180º C.
  9. Abrimos la cesta y damos la vuelta a las hamburguesas con cuidado. Cocinamos otros 4 minutos a 180º C.
  10. Servir caliente con un pan de hamburguesa y su salsa favorita.


Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas







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