Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una Freidora de aire de 3’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Hamburguesas de berenjena en Robot de cocina y freidora de aire
Detalles del cocinado
restaurant 4 raciones
schedule 30 min
Productos con los que se puede cocinar
Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
VENTA NO DISPONIBLE €
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
VENTA NO DISPONIBLE €
Ingredientes
- task_alt 1 berenjena grande cortada en trozos
- task_alt 1 cebolla cortada en trozos
- task_alt 25 g. de aceite de oliva
- task_alt 1 huevo
- task_alt 200 g. de garbanzos cocidos y lavados
- task_alt 100 g. de pan rallado
- task_alt Sal y pimienta (al gusto)
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix. Añadimos los trozos de berenjena y cebolla y picamos programando el Robotmix a velocidad 6 durante 5 segundos.
- Añadimos el aceite y salteamos las verduras programando el Robotmix a 100º C en velocidad 1 durante 5 minutos.
- Añadimos los garbanzos y trituramos programando el Robotmix a velocidad 6 durante 5 segundos.
- Volvemos a cocinar programando el Robotmix a 100º C en velocidad 1 durante 8 minutos.
- Dejamos enfriar la mezcla durante 5 minutos.
- Añadimos el huevo y el pan rallado y mezclamos programando el Robotmix a velocidad 2, durante 20 segundos. (Nos aseguramos de que la mezcla esté lo suficientemente fría para no cocer el huevo).
- Formamos las hamburguesas con la mezcla y las colocamos en una hoja de papel vegetal.
- Colocamos las hamburguesas en la cesta de la freidora de aire y cocinamos durante 6 minutos a 180º C.
- Abrimos la cesta y damos la vuelta a las hamburguesas con cuidado. Cocinamos otros 4 minutos a 180º C.
- Servir caliente con un pan de hamburguesa y su salsa favorita.
Consejos y accesorios necesarios
- Accesorios utilizados: cuchillas
