Descripción
Receta compatible con Freidora de aire V20, V35 y V55 y Horno-freidora V120
Croissants de nocilla en Freidora de aire
Detalles del cocinado
restaurant 16 raciones
schedule 25 min
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt 50 g. de chocolate blanco para fundir (para decorar)
- task_alt 50 g. de chocolate negro para fundir (para decorar)
- task_alt 1 masa de hojaldre rectangular o circular
- task_alt 1 bote de nocilla chocoleche sin azúcares añadidos
- task_alt 1 huevo (para pintar la masa)
Receta paso a paso
- Desenrollamos la masa de hojaldre y cortamos triángulos con ayuda de un cuchillo. Si el hojaldre es rectangular hacemos un corte por la mitad y en cada mitad hacemos 8 cortes para tener un total de 16 triángulos. Si el hojaldre es circular hacemos 16 cortes de forma que queden lo más parecidos y simétricos entre sí.
- Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- En la parte más larga de los triángulos realizamos un corte de 2-3 cm para conseguir que nos salgan los típicos cuernos. Colocamos una cucharadita de nocilla un poco más arriba del corte, enrollamos hasta llegar a la punta y le damos la típica forma de cuernos. La mitad de los triángulos los rellenamos con nocilla blanca y la otra con nocilla negra.
- Introducimos la mitad de los croissants en la cesta forrada con papel vegetal y los pintamos con huevo batido. Importante colocarlos un poco separados entre ellos, ya que crecen. El resto de los croissants los reservamos en la nevera para hornearlos más tarde.
- Programamos 180 grados, 16 minutos. Pasados 8 minutos, los retiramos de la cesta y colocamos los croissants restantes. Los pintamos con el huevo batido y cerramos la cesta para terminar con el programa.
- Mientras se terminan de hornear, deshacemos el chocolate blanco y negro al microondas en intervalos de 30 segundos.
- Decoramos los croissants de nocilla blanca con chocolate blanco y los de nocilla negra con chocolatte negro. Lo haremos con ayuda de un tenedor, formando hileras de chocolate en la superficie. ¡A disfrutar!
Consejos y accesorios necesarios
- Para hacer croissants más grandes, cortamos triángulos de mayor tamaño. En lugar de hacer 16 triángulos, podemos hacer 8.
- Si nos cuesta manipular la masa, la refrigeramos unos minutos y volverá a su estado inicial.
