Croissants de nocilla en Freidora de aire

Croissants de nocilla en Freidora de aire

Detalles del cocinado

restaurant 16 raciones

schedule 25 min


Descripción

Receta compatible con Freidora de aire V20, V35 y V55 y Horno-freidora V120


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 50 g. de chocolate blanco para fundir (para decorar)
  • task_alt 50 g. de chocolate negro para fundir (para decorar)
  • task_alt 1 masa de hojaldre rectangular o circular
  • task_alt 1 bote de nocilla chocoleche sin azúcares añadidos
  • task_alt 1 huevo (para pintar la masa)

Receta paso a paso

  1. Desenrollamos la masa de hojaldre y cortamos triángulos con ayuda de un cuchillo. Si el hojaldre es rectangular hacemos un corte por la mitad y en cada mitad hacemos 8 cortes para tener un total de 16 triángulos. Si el hojaldre es circular hacemos 16 cortes de forma que queden lo más parecidos y simétricos entre sí.
  2. Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
  3. En la parte más larga de los triángulos realizamos un corte de 2-3 cm para conseguir que nos salgan los típicos cuernos. Colocamos una cucharadita de nocilla un poco más arriba del corte, enrollamos hasta llegar a la punta y le damos la típica forma de cuernos. La mitad de los triángulos los rellenamos con nocilla blanca y la otra con nocilla negra.
  4. Introducimos la mitad de los croissants en la cesta forrada con papel vegetal y los pintamos con huevo batido. Importante colocarlos un poco separados entre ellos, ya que crecen. El resto de los croissants los reservamos en la nevera para hornearlos más tarde.
  5. Programamos 180 grados, 16 minutos. Pasados 8 minutos, los retiramos de la cesta y colocamos los croissants restantes. Los pintamos con el huevo batido y cerramos la cesta para terminar con el programa.
  6. Mientras se terminan de hornear, deshacemos el chocolate blanco y negro al microondas en intervalos de 30 segundos.
  7. Decoramos los croissants de nocilla blanca con chocolate blanco y los de nocilla negra con chocolatte negro. Lo haremos con ayuda de un tenedor, formando hileras de chocolate en la superficie. ¡A disfrutar!

Consejos y accesorios necesarios

- Para hacer croissants más grandes, cortamos triángulos de mayor tamaño. En lugar de hacer 16 triángulos, podemos hacer 8.

- Si nos cuesta manipular la masa, la refrigeramos unos minutos y volverá a su estado inicial.

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