Chorizo vegano en Robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 15-20 raciones

schedule 45 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 50 g. de nueces de macadamia o anacardos crudos
  • task_alt 75 g. de soja texturizada
  • task_alt 100 g. de copos de avena
  • task_alt 1 pizca nuez moscada
  • task_alt 1 cucharadita sal
  • task_alt 2 dientes de ajo tierno
  • task_alt 1 cucharada aceite de oliva extra
  • task_alt 2 cucharaditas de tomillo seco
  • task_alt 1 cucharadita de comino
  • task_alt 1 cucharada de orégano seco
  • task_alt 2 cucharadas pimentón de la vera o ahumado
  • task_alt ½ cucharadita de canela
  • task_alt ¼ cucharadita de clavos molido
  • task_alt ¼ cucharadita de pimentón picante

Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra.
  2. Colocamos las nueces de macadamia en la jarra y las mezclamos programando el robot a velocidad 5 durante 8 segundos. Retiramos las macadamias y reservamos.
  3. Añadimos el ajo y lo picamos programando a velocidad 6 durante 5 segundos. Añadimos el aceite y salteamos suavemente programando a 100º C en velocidad 1 durante 1 minuto.
  4. Añadimos la soja texturizada, el pimentón, pimentón picante, tomillo, clavos, comino, canela y orégano, los copos de avena, el agua, las macadamias, la sal y la nuez moscada. Lo mezclamos todo programando a velocidad 3 durante 40 segundos.
  5. Envolvemos la mezcla en pequeñas salchichas envolviéndolas en papel film. Añadimos 1 l. de agua a la jarra del Robotmix y colocamos el accesorio de vapor sobre la jarra.
  6. Colocamos las salchichas en el accesorio de vapor y colocamos la tapa. Cocinamos las salchichas programando a 120º C a velocidad 1 durante 30 minutos.
  7. ¡Servir bien caliente!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas, accesorio de vapor, tapa de vapor

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