Paté de Berenjena con Ajo negro en Robot de cocina y freidora de aire.
restaurant 4 raciones
schedule 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt2 berenjenas
- task_alt2 dientes de ajo negro pelados
- task_alt40 g. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt25 g. de tahini
- task_alt20 g. de zumo de limón
- task_altSal y pimienta
- task_altSésamo negro (para decorar)
Receta paso a paso
- Cortamos las berenjenas por la mitad, en sentido longitudinal.
- Las introducimos en la cesta de la freidora de aire. Las espolvoreamos con aceite y salpimentamos.
- Cerramos y programamos de forma manual 200 ºC, 20 minutos. A mitad de tiempo, les damos la vuelta.
- Una vez finalizado el programa, vaciamos la pulpa de las berenjenas y desechamos la piel.
- Colocamos las cuchillas en la jarra.
- Introducimos en la jarra todos los ingredientes.
- Tapamos y programamos a la velocidad 6, 30 segundos.
- Abrimos y bajamos los restos que haya por las paredes con ayuda de la espátula.
- Cerramos y programamos velocidad 8, 30 segundos. Paramos cada 10 segundos y bajamos los restos con la espátula.
- Servimos con unos palitos o unas tostadas y ¡a disfrutar!
