Mona de pascua con robot de cocina y freidora de aire

Receta paso a paso

1. Colocamos las cuchillas.
2. Introducimos en la jarra la leche y la mantequilla.
3. Colocamos la tapa y programamos 37 ºC, velocidad 1, 3 minutos.
4. Introducimos la levadura por la salida de vapor.
5. Tapamos y programamos velocidad 4, 30 segundos.
6. Después, abrimos y añadimos la mitad de la harina, dos huevos, el azúcar, la ralladura de naranja, el aroma de azahar y la sal.
7. Colocamos la tapa y programamos velocidad 5, 20 segundos.
8. Abrimos e incorporamos el resto de la harina.
9. Tapamos y programamos de nuevo velocidad 5, 20 segundos.
10. Seguidamente, pasamos al amasado programando el menú automático AMASAR, velocidad 3, 3 minutos.
11. Dejamos reposar la masa en la jarra con la tapa puesta durante 1-2 horas, hasta que veamos que la masa ha doblado de volumen.
12. Una vez haya levado, retiramos la masa de la jarra y la colocamos sobre la encimera enharinada. Desgasificamos y amasamos un poco. Tiene que quedar una masa elástica pero que no se nos pegue en las manos. Si es necesario, añadimos un poco de harina mientras desgasificamos.
13. Dividimos la masa en dos partes iguales.
14. Les damos forma de mona haciendo dos bolas y las colocamos sobre dos trozos de papel vegetal.
15. En el centro de las monas hacemos un agujero con ayuda de los dedos y colocamos los huevos cocidos en el interior.
16. Tapamos las monas con un paño y dejamos levar durante 30 minutos.
17. Pasado ese tiempo, las pintamos con huevo batido y de manera opcional decoramos con unas virutas de colores.
18. Introducimos una de las monas en la cesta de la freidora de aire y programamos 160 ºC, 15 minutos. Pasado ese tiempo, le damos la vuelta con cuidado y horneamos a la misma temperatura durante 10 minutos más.
19. Seguimos el mismo proceso para cocinar la otra mona de pascua.
20. Dejamos enfriar totalmente y ¡a disfrutar!