Torrijas caramellate con gelato per piano a induzione Go2000
restaurant 6 porzioni
schedule 25 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata su un piano a induzione Newlux. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt6 fette spesse di pane per torrijas
- task_alt500 ml. di latte
- task_alt70 g. zucchero
- task_alt1 stecca di cannella
- task_altScorza di 1 arancia e 1 limone
- task_altGelato alla vaniglia (per servire)
- task_altCaramello:
- task_alt90 g. zucchero
- task_alt40 g. burro
- task_alt2 cucchiai. dell'acqua
Passaggio recie un passo
- Innanzitutto, mettiamo un pentolino sul piano a induzione e lo accendiamo a potenza 3.
- Aggiungiamo il latte, lo zucchero, la stecca di cannella e la scorza degli agrumi.
- Quando inizia a bollire, togliamo il pentolino dal fuoco e lasciamo intiepidire. Una volta intiepidito, filtriamo ed eliminiamo le spezie.
- Disponiamo le fette di pane in una pirofila capiente.
- Irroriamo con il latte aromatizzato e lasciamo riposare per circa 10 minuti.
- Successivamente, prepariamo il caramello. A tal fine, mettiamo una padella sul piano a induzione e la accendiamo a potenza 5.
- Aggiungiamo lo zucchero e l'acqua. Quando inizia a prendere colore, aggiungiamo il burro e spegniamo il piano a induzione. Mescoliamo.
- Immergiamo le torrijas nella miscela, su entrambi i lati.
- Serviamo con una pallina di gelato sopra e... buon appetito!
