Risotto con sobrasada e formaggio manchego per pentola a pressione programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 25 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt350 g. di riso carnaroli o bomba
- task_alt750 g. di brodo vegetale (caldo)
- task_alt150 g. di sobrasada
- task_alt50 g. di formaggio manchego
- task_alt1 cipolla
- task_alt50 g. di vino bianco
- task_alt40 g. di olio extravergine di oliva
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Innanzitutto, frulliamo il brodo caldo insieme alla sobrasada.
- Successivamente, sbucciare e tagliare la cipolla.
- Aggiungiamo l'olio nella pentola e programmiamo il Menù FRITTURA, 160 ºC, 8 minuti.
- Quando è caldo, aggiungiamo la cipolla. Condiamo e mescoliamo di tanto in tanto con il mestolo per evitare che si attacchi e per cuocere tutto in modo uniforme.
- Una volta terminato il programma, aggiungi il riso, il brodo e il vino. Mescola e copri la pentola.
- Imposta il menu RISO, 160 ºC, pressione media, 10 minuti.
- Al termine del programma, apriamo il coperchio facendo uscire l'aria ruotando la valvola e aggiungiamo il formaggio.
- Mescola fino a quando tutti gli ingredienti non saranno integrati e gustali!
