Rana pescatrice con piselli in salsa verde per il fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 25 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt4 code di rana pescatrice
- task_alt200 g. di piselli surgelati
- task_alt200 ml. dello stock ittico
- task_alt100 ml. di vino bianco
- task_alt3 spicchi d'aglio sbucciati
- task_alt30 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altPrezzemolo (a piacere)
- task_alt1 cucchiaio. amido di mais
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, aggiungere l'olio alla padella e impostare il menu PLANCHA, 160 ºC, 5 minuti. Una volta caldo, aggiungere il macinato e il prezzemolo tritato. Noi ci agitiamo.
- Quando l “aglio inizia a dorare, aggiungere la maizena. Mescolare in modo che si cuocia un po” e aggiungere il brodo e il vino. Mescolare bene per evitare la formazione di grumi.
- Una volta terminato il programma, aggiungere le code di rana pescatrice alla padella e condire.
- Mettere il coperchio sulla pentola, chiudere la valvola e impostare la pentola su Menu stufato, bassa pressione, 110 ºC, 10 minuti.
- Al termine del programma, togliere l'aria girando la valvola e aggiungere i piselli. Lasciarli dentro per 5-6 minuti con il coperchio in modo che si cuociano con il calore residuo.
- Buon divertimento!
