Polpettine di pollo con pasta fillo per friggitrici ad aria
restaurant 4 porzioni
schedule 01 h 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una friggitrice ad aria Newlux 12L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt500 g. di carne di pollo precotta (arrosto o pollo cotto)
- task_alt100 g. di burro salato o non salato (circa)
- task_alt150 g. di formaggio grattugiato (circa)
- task_alt150 g. di pomodoro fritto (fatto in casa o acquistato di buona qualità)
- task_alt250 g. di pasta fillo (8-10 fogli)
- task_alt100 g. di burro salato o non salato (circa)
- task_alt150 g. di formaggio grattugiato (circa)
- task_alt250 ml. latte (1 tazza)
- task_alt1 cipolla
- task_alt2 aglio
- task_alt1 carota
- task_alt1 peperone verde (peperone italiano)
- task_altOlio extravergine di oliva
- task_alt2 uova di media grandezza
- task_altTimo secco macinato
- task_altPaprika o paprika dolce
- task_altPepe nero macinato fresco
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Preparare le verdure: lavare e tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperone e grattugiare la carota attraverso la parte più grande dei fori di una grattugia.
- Mettere sul fuoco una padella con 3 cucchiai di olio, quando è caldo aggiungere la cipolla e l'aglio tritati con un pizzico di sale, cuocere per circa 5 minuti.
- Una volta che la cipolla e l'aglio sono in camicia, aggiungere la carne di pollo e cuocerla per 5 minuti fino a quando non si sarà integrata, mescolando bene.
- Aggiungere il peperone e la carota, cuocere a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, mescolando spesso.
- Una volta cotte le verdure, aggiungere il pomodoro fritto, mescolare bene e poi aggiungere un cucchiaino di timo, la paprika dolce, la paprika piccante (che è facoltativa), sale e pepe macinato a piacere.
- Sciogliere il burro nel microonde per qualche secondo o in una casseruola fino a renderlo liquido.
- Spennellare il fondo della teglia da utilizzare con il burro fuso.
- Mettere un foglio di pasta fillo sul vassoio, spennellarlo con il burro, mettere un altro foglio di pasta fillo sopra, facendo in modo che copra tutto il vassoio e bagnarlo anch'esso con il burro. Questo è il modo in cui faremo con la metà dei fogli che abbiamo o almeno 5 fogli), idratando sempre ogni foglio con il burro.
- Quando abbiamo tutte le verdure che metteremo sulla base, versiamoci sopra il ragù e spalmiamolo bene.
- Cospargere il formaggio grattugiato.
- Quindi coprire con altri fogli di pasta filo (almeno 5 fogli), imburrando ogni foglio come prima.
- Una volta sistemati tutti i fogli di pasta fillo, tagliateli in porzioni con un coltello affilato e seghettato.
- Preparare la crema mettendo le uova, il latte, il sale e il pepe a piacere in una ciotola capiente, sbattere bene e versarla sulla torta.
- Preriscaldare la friggitrice per 10 minuti a 180ºC.
- Posizionare la torta nella fessura inferiore della friggitrice su uno dei vassoi perforati. Cuocere per 30-40 minuti a 180ºC o fino a doratura,
- Togliere dal forno-friggitrice e dopo qualche minuto tagliarla seguendo i tagli che abbiamo fatto in precedenza, ed è pronta per essere servita e gustata.
Ingredienti
- Potete sostituire il pollo con qualsiasi carne macinata, anche il tonno in scatola. Sarà comunque delizioso.
