Pere al vino bianco con zafferano e cardamomo per Robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 45 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux da 6 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt4 pere
- task_alt500 ml. di vino bianco
- task_alt120 g. zucchero
- task_alt1 cucchiaio. di succo di limone
- task_alt8 baccelli di cardamomo
- task_altUn pizzico di fili di zafferano
- task_altMascarpone (facoltativo, da servire)
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, sbucciare con cura le pere, conservando il picciolo.
- Successivamente, aggiungere tutti gli ingredienti alla padella: le pere, il vino, lo zucchero, il succo di limone, i baccelli di cardamomo e i fili di zafferano. Se necessario, aggiungere acqua fino a coprire le pere.
- Mettere il coperchio sulla padella e impostare il menu FRIED, 90 ºC, 25 minuti.
- Al termine del programma, togliere le pere dalla padella e addensare la salsa programmando il menu PLANCHA, 180 ºC, 5 minuti. Quando ha raggiunto la consistenza di uno sciroppo denso, annullare il programma.
- Servire le pere con un po' di sciroppo di vino e mascarpone a piacere.
- godere
