Involtini di secreto iberico con albicocca, cotti in pentola programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 29 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt8 filetes finos de secreto ibérico
- task_alt125 g. de frutos secos variados
- task_alt4 albaricoques
- task_alt200 ml. de vino Oporto
- task_alt200 ml. de caldo de carne
- task_alt1 cebolla
- task_alt50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
Passaggio recie un passo
- En primer lugar, trituramos los frutos secos y los extendemos sobre los filetes de secreto. Después, cortamos el albaricoque en lonchas finas y las colocamos sobre los frutos secos. Enrollamos para formar rollitos y sujetamos con ayuda de un palillo para que no se abran durante el cocinado.
- A continuación, pelamos y troceamos la cebolla.
- Añadimos el aceite a la olla y programamos Menú FREÍR, 180 ºC, 15 minutos.
- Cuando esté caliente, incorporamos los rollitos. Sellamos por ambos lados y retiramos.
- Seguidamente, incorporamos la cebolla y salpimentamos. Removemos de vez en cuando.
- Pasados 3 minutos, incorporamos el vino Oporto y el caldo.
- Una vez finalizado el programa, incorporamos los rollitos.
- Cerramos y programamos Menú GUISO, presión media, 110 ºC, 3 minutos.
- Cuando finalice el programa, trituramos la salsa y ¡a disfrutar!
