Hamburger di grano saraceno, verdure e olive nere per fornello programmabile
restaurant 6 porzioni
schedule 40 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt250 g. grano saraceno
- task_alt500 ml. di acqua (per cuocere il grano saraceno)
- task_alt1 melanzana
- task_alt50 g. di olive nere snocciolate
- task_alt½ cipolla
- task_alt30 g. di pepe rosso
- task_alt30 g. di pepe verde
- task_alt1 cucchiaio. di origano
- task_alt½ cucchiaio. aglio in polvere
- task_alt½ cucchiaio. cipolla in polvere
- task_alt50 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, mettere il grano saraceno in uno scolapasta e sciacquarlo.
- Aggiungere il grano saraceno scolato alla pentola insieme ai 500 ml di acqua e a un po' di sale.
- Mettere il coperchio, chiudere la valvola e impostare il menu RISO, pressione media, 160 ºC, 8 minuti.
- Mentre il grano saraceno cuoce, tagliare tutte le verdure (melanzane, cipolle, peperoni rossi e verdi).
- Al termine del programma, togliere il vapore, aprire e rimuovere il grano saraceno.
- Lavare la padella, asciugarla, aggiungere 30 ml. di olio e programmare il menu SOFREY, 140 ºC, 10 minuti. Una volta caldo, aggiungere tutte le verdure. Mescola di tanto in tanto fino alla fine del programma.
- Aggiungere al frullatore il grano saraceno, le verdure, le olive, le spezie, il sale e il pepe a piacere. Frullare un po'.
- Formare gli hamburger con le mani.
- Aggiungere i restanti 20 ml di olio alla padella e impostare il menu PLANCHA, 160 ºC, 10 minuti. Una volta caldi, cuocere gli hamburger su entrambi i lati fino a leggera doratura.
- Buon divertimento!
