Crema di cavolfiore al curry per fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 25 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt1 cavolfiore
- task_alt1 porro
- task_alt2 patate
- task_alt800 g. di brodo vegetale
- task_alt200 ml. di latte o panna da cucina
- task_alt1 cucchiaio. di curry
- task_alt50 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, taglia il cavolfiore a cimette e lavale. Pulire il porro e tagliarlo a fette. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi di media grandezza.
- Aggiungere l'olio alla padella e impostare il menu SOFREÍR, 160 ºC, 8 minuti. Una volta caldo, aggiungere le verdure del passaggio precedente e condire. Mescola di tanto in tanto fino alla fine del programma.
- Aggiungere quindi il brodo, il curry, sale e pepe a piacere.
- Coprire e impostare il menu TURBO, alta pressione, 130 ºC, 10 minuti.
- Frullare insieme al latte/panna per ottenere una crema fine e liscia.
- Servire la crema con un po “di cipolla fritta e un filo d” olio.
- Buon divertimento!
